Tàu hũ ky

Tàu hũ ky được làm theo cách thủ công: sữa đậu nành nấu nóng trong khay nông, khi mặt sữa kết thành lớp váng mỏng, thợ vớt từng lá bằng tay rồi đem phơi và sấy khô. Mỗi khay chỉ cho vài lá trong một giờ nên đây là dòng sản phẩm đòi hỏi nhiều công nhất ở xưởng AIVA.

Điểm nổi bật

• Lá mỏng đều, màu vàng ngà tự nhiên, không dùng phẩm màu.
• Sau khi ngâm mềm có độ dai, không bở, giữ hình khi nấu lâu.
• Hàng khô nhẹ, để được lâu, gửi chuyển phát toàn quốc.

Thông tin sản phẩm

Gợi ý chế biến & bảo quản

Ngâm tàu hũ ky trong nước ấm khoảng mười lăm đến hai mươi phút cho mềm, vắt nhẹ rồi chế biến. Món ngon thường gặp là tàu hũ ky xào nấm, cuốn rau củ chiên giòn, kho nấm đông cô hay nhúng lẩu. Gói đã mở nên kẹp kín miệng để lá không hút ẩm.